Với hành trình 13 năm thuần chay mình nhận được những chuyển biến tích cực của sức khỏe. Nhưng cũng phải trả giá rất đắt vì đã từng ăn sai.
“Không phải chay hay thịt – ăn uống cân bằng dinh dưỡng, đúng cách có thể giúp bạn mang thai, nuôi con khỏe mạnh và đánh bại bệnh tật.”

– Bin Hải Anh –

Chứng chỉ chuyên môn

 

Nutrition Science

Stanford University

Gut Health & the Microbiome

Stanford University

Infant Nutrition

Deakin University

Gut Health

Institute for Integrative Nutrition 

Hormone Health

Institute for Integrative Nutrition 

 Bạn có từng bị chỉ trích trên hành trình mang thai & nuôi con thuần chay?

Mình vẫn nhớ như in những ánh mắt đổ dồn vào mình từ các thành viên trong lớp học tiền sản. Mình đang không biết dùng từ nào để diễn tả cho những ánh mắt đó, họ nhìn giống như mình là một kẻ dị hợm vậy.

Khi mang thai bạn Rio, mình đi học một lớp học tiền sản để chuẩn bị kỹ lưỡng cho những ngày sinh nở và nuôi con nhỏ. Khi lớp học kết thúc, bác sĩ hỏi: “Cả lớp có ai thắc mắc điều gì không?”. Mình đứng lên và hỏi bác sĩ rằng mình mang thai thuần chay thì cần phải lưu ý điều gì để giúp cho em bé khỏe mạnh.

Mình không nhận được một lời tư vấn thích đáng mà nhận được một loạt những lời chỉ trích từ bác sĩ. Lớp học hơn 100 con người đổ dồn ánh nhìn vào mình như 1 kẻ dị hợm. Bác sĩ nói thêm là bạn đang hại con bạn đó nếu như bạn không thêm thịt vào chế độ ăn. Một lần nữa những ánh mắt như những mũi dao được gọt sắc hơn và phóng về phía mình. Họ xì xào bàn tán giống như mình là một kẻ ôm con nhảy lầu vậy – là mình đang hại con của mình.

Mình cũng đã thử với một vài bác sĩ khác ở những nơi mà mình thăm khám định kỳ. Mặc dù biết trước sẽ nhận được những câu trả lời tương tự nhưng mình vẫn thử xem có bác sĩ nào thật sự có hiểu biết, không phán xét thai phụ và có một cái nhìn công tâm với thực vật hay không. Nhưng mình chưa tìm được người như thế.

Nếu bạn theo dõi mình từ trước, bạn thấy đấy, mình có một em bé ăn chay trường sắp vào lớp 2 đáng yêu, hoạt bát và hóm hỉnh.

Không tìm được sự chỉ dẫn, đồng hành từ những bác sĩ chính thống, mình đã tự tìm đọc các tài liệu dinh dưỡng, học những khóa học về dinh dưỡng, tự mình thực hành với ăn chay 15 năm (13 năm trường chay). Thực hành nuôi một em bé ăn chay từ trong bụng mẹ từ giai đoạn thai nghén, sinh nở, sơ sinh, ăn dặm, tới trường…. Mình nhận được một trải nghiệm trọn vẹn và thu về những kết quả tuyệt vời trên cả sức khỏe của gia đình lẫn tâm trí.

Mình đồng hành cùng những bạn trẻ, cô chú trong quá trình chuyển hóa từ ăn mặn sang ăn chay ngay từ những năm 2015. Sau hai vợ chồng mình là gia đình hai bên nội ngoại có gần 20 người ăn chay. Cũng có rất nhiều bạn bè của mình đã chuyển hóa ăn chay thành công.

Và từ năm 2021, mình bắt đầu với vai trò mới hơn: đồng hành cùng những mẹ mang thai và nuôi con thuần chay với cộng đồng nhỏ. Bản thân mình có niềm tin với chế độ ăn thuần chay vì nó đã giúp mình chữa lành rất kỳ diệu.

Mình khỏi gần như hoàn toàn căn bệnh tự miễn. Khỏi hoàn toàn những đợt mề đay định kỳ, hai bàn chân á sừng tới nứt toác cũng lành lặn chở lại, bàn tay lâu lâu lại xuất hiện dày đặc những mụn nước ẩn trong da cũng không còn nữa chỉ sau 2 năm dần cắt bỏ thịt và 1 năm ăn chay trường. Bệnh viêm xoang chưa khỏi hẳn nhưng cũng không còn khó chịu và khổ sở như trước…

Nhưng ăn sai cũng khiến mình chữa rách những vết thương đã lành. Cơ thể băt đầu suy yếu hơn sau 2 năm Covid khiến mình quyết tâm đi tìm ra cơ chế mà dinh dưỡng vận hành trên cơ thể mình.

Trong chương trình Nutrition Science của đại học Stanford University, mình may mắn gặp được Giáo Sư Christopher Gardner cũng là một người thực hành ăn chay nhiều năm. Mình lại càng thêm tự tin vào hành trình của mình.

Cuối cùng, sau những chương trình học kết hợp thực hành và tham khảo những bộ sách về dinh dưỡng cả phương Đông và phương Tây, mình nhận ra cái gốc của dinh dưỡng chỉ có một. Nếu như nắm được cái gốc của dinh dưỡng, bạn gần như có thể kiểm soát được sức khỏe của bản thân.

– Bin Hải Anh –

“Mình đã từng cô đơn trên hành trình mang thai và nuôi con thuần chay, nhưng trên hành trình này bạn sẽ không còn cô đơn vì có mình ở đây.”